速食食品主要有快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品、自热小火锅、汉堡、方便汤、炸鸡、炸薯条、炸鸡翅、薯片、坚果、披萨等。
即烹”类(如螺狮粉、拉面、意面、牛排等)、“即热”类速食食品(如自热火锅、自热米饭、自热烧烤等)、“即食”类(如即食燕窝、即食鸡胸肉、即食玉米等)新型速食食品的销售额节节攀升。此外,一些极富地域性的美食,如广西螺狮粉、江西米粉、江苏鸭血粉丝汤、武汉热干面等也都加入了速食食品之列,可供消费者选择的边界一直在拓宽。
疫情驱动了人类对于居家速食的需求,多个方面数据显示在疫情前后,虽然饮食业的整体关注度呈下降趋势,但速食食品的关注度呈现出了逆势增长。
在“疫情”和“宅经济”的双重背景下,速食市场规模逐步扩大,衍生出了各式各样的即烹、即热、即食类新型速食食品。
随着生活节奏加快,人们的饮食上的习惯也开始发生明显的变化。由于工作或学习繁忙,没时间去认真吃一顿饭,人们多会选择速食食品来解决三餐。近年来,我国速食食品市场规模一直增长。2021年我国速食食品市场规模从2017年的4657亿元增长至5679亿元,同比增长244亿元;预计2022年我国速食食品市场规模有望达到5923亿元。
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